| El escándalo de la carne de caballo revela los peligros de la gran industria alimentaria
|
|
El escándalo de la carne de caballo se extiende como la pólvora por toda Europa, sin que aún se sepa quién la mezcló con carne picada de vacuno ni hasta dónde llega el fraude. Este enésimo escándalo alimentario viene a demostrar los riesgos de “transnacionalizar” la elaboración de alimentos como si fueran coches. Expertos, productores y comercializadores españoles de carne y derivados cuestionan la actual industria y la distribución alimentarias en su conjunto y recuerdan la conveniencia de una trazabilidad real de los productos y de canales de comercialización más cortos y controlables.
|
|
|
|
| El precio oculto de los alimentos
|
|
En un informe publicado en 2010, la ONU reconoció que la agricultura y los combustibles fósiles son las dos principales amenazas para el medio ambiente de la Tierra. La mayoría de los lectores entenderán rápidamente la alusión a los combustibles fósiles, pero seguramente la calificación de la agricultura como amenaza ambiental planetaria requiere una explicación más detenida.
|
|
|
| La Buena Vida, un nuevo mercado para acercar los alimentos bío, artesanos y de proximidad
|
|
Hace unas semanas, coincidiendo con el Gastrofestival Madrid 2013, abrió al público el mercado trimestral La Buena Vida, una iniciativa en pleno centro de Madrid que pretende reunir a los productores de alimentos ecológicos, artesanos y de proximidad con unos consumidores que, en los últimos años y pese a la crisis, han multiplicado su número en España y el resto de Europa.
|
|
|
|
| Llega la Primavera de los Ecoemprendedores 2013: GreenWeekend + Incubaeco + EL Hueco Energy Starter
|
|
Casi 6 millones de parados, 50% de paro juvenil, africanización del clima, desigualdades sociales, pérdida de biodiversidad, destrucción de las costas … varios y graves son los problemas que azotan nuestro país en esta múltiple crisis (económica, social y ambiental). Sin embargo, es también cuando las cosas van mal que hay una oportunidad de cambiar de enfoque, de perspectiva y de manera de hacer. “Sé el cambio que quieres ver en el mundo”, decía el gran Gandhi.
|
|
|
| El mundo rural 2.0 planta cara a la crisis
|
 |
|
Nada se escapa hoy de la crisis, pero algunos sectores capean el temporal mejor que otros. Mientras negocios “sucios”, como el “ladrillo”, la construcción de infraestructuras o la venta de coches se hunde cada vez más, los negocios sostenibles parecen tener bases más sólidas, sobre todo, si le echan imaginación y “modernidad” al asunto Según datos de la Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos, la producción y distribución de alimentos “bío” ha seguido creciendo durante toda la crisis en porcentajes de ente el 6% y el 10%, y lo seguirá haciendo en un 12% anual de aquí a 2020.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Página 1 de 4 |
