El mercado mundial de alimentos y bebidas ecológicas se recupera de la crisis económica y facturó 60.000 millones de dólares (46.520 millones de euros) en 2010, un 9,3% más que el año anterior, según estimaciones de la consultora británica Organic Monitor presentadas en BioFach, la feria internacional de agricultura biológica más importante del mundo.

En el último informe “Global Organic Food and Drink Market”, la consultora revela que aunque se trata de un crecimiento moderado respecto a 2009, cuando se consiguieron unas ventas de 42.550 millones de euros, prácticamente triplica los 13.950 millones de euros del año 2000. Y, produciéndose ese incremento en plena crisis económica, tanto en Europa como en Estados Unidos, el dato supone un fuerte aval de los consumidores hacia este tipo de alimentos.

El estudio destaca que el mercado norteamericano ha superado ya al europeo y se sitúa como el principal consumidor de productos biológicos, aunque depende de la importación de estos alimentos, ya que su producción no es capaz de abastecer la creciente demanda. América Latina se ha convertido en su principal proveedor.

El mercado europeo ha sido el más afectado por la crisis financiera, y mientras el mercado germano, el más importante de Europa, apenas ha crecido, el británico fue regresivo y, sin embargo, en Suecia o Francia la venta de los alimentos biológicos subió un 15 por ciento.